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速冻搁架的面积计算与选择及连接

  我们知道,速冻搁架的优点是货物装载量大,排管传热系数高,能耗低,冷冻时间短。其通常用于食品的速冻;它速度快,质量高;速冻后,食品可以保持其原有的颜色、形状、味道和营养成分。总体指标满足速冻食品的技术要求,具有明显的节能成果,与同类速冻设备相比,其节电30%左右,成本降低20%左右。性能稳定,占地面积小,安装、使用、维护方便,是食品行业投资少、产量高的理想搁架,主要可以用于速冻饺子、速冻牛羊肉、速冻蔬菜、速冻海鲜、速冻水果等产品。

  1、蒸发面积的计算和选择原则:

  速冻搁架板管蒸发器的蒸发面积是以可放置冷冻食品的有益面积(长度)×(宽度)乘以系数K,K为3.57,其传热系数为14W/㎡·℃.用户可根据冷冻食品的数量、质量和预计负荷,计算出所需制冷量的制冷机组,确定使用面积,并配置相应面积的架板式管式蒸发器,形成制冷系统(设备)。

  2、连接:

  根据搁架式管蒸发器的规格,可以使用一个或多个部件组成I组,多路复用器和收集器与制冷系统并联。如果冷冻柜需要更多的搁板和管式蒸发器,可以并联多个组,以减少气流阻力并提高制冷效率。

  3、使用范围:

  该速冻搁架可配置为-18℃~-40℃速冻箱、速冻柜、速冻冷库等制冷设备中的蒸发器。