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远洋渔船用速冻搁架设备的比较与选用

  在远洋渔船上,冻结设备的应用是不能缺少的,所捕获的鱼须置于此设备内进行存储方能保障鱼类的品质,在远洋渔船中常常应用的设备有平板液压升降式冻结设备与速冻搁架吹风式冻结设备,以下是两设备的比较与选用分析:

  一、平板液压升降冻结设备:

  平板液压升降冻结装置属于常见的渔船速冻冻结装置,目前得到广泛的应用。平板液压升降冻结装置的铝板可以上下自由升降,冻品是通过和铝板双面接触来热交换。

  平板冻结装置主要用在虾类、小型鱼类等个体较小类的水产动物的冻结保鲜。其特点是;水产品与蒸发平板采用液压升降装置使其接触式冻结,冻结速度快、干耗少。

  二、速冻搁架吹风式冻结设备:

  搁架吹风式冻结设备的蒸发铝板(或冷冻管)是根据冻品高度设计成固定的间距,铝板(或冷冻管)不可以升降,冻品下部和铝板(或冷冻管)密切接触,左右侧安装轴流风机,使冷空气在封闭的库体内强制循环。这是一种兼有接触式和吹风式冻结双项优点的效率高的冻结方式。

  搁架吹风式冻结设备主要用在金枪鱼、鲅鱼、秋刀鱼等个体较大的鱼类冻结。其特点是;操作方便,冻结量大。为了增进水产动物的冻结速度。通常通过增进蒸发器的传热系数,增进冷却介质如空气流速的方法。蒸发器传热系数主要与蒸发管结构方式、材料等有关,为增加蒸发器传热系数,蒸发管设计为翅片式、螺纹式等以增加蒸发管的传热面积和传热系数。

  三、两种冻结装置的优劣比较:

  对于上述两冻结设备,从冻结方式、适用水产品、冻结速度、冻结量等几个方面进行比较,分析后得出,速冻搁架吹风式冻结装置适用于捕捞秋刀鱼等水产品的远洋渔船,在保障较快冻结速度的基础上,可以符合大量冻结物的需求。对于77m秋刀鱼/鱿鱼的船舶,选用搁架吹风式冻结装置比较合适。